Zutaten
- 1 Pfund feste Tomaten
- 1 Schlangengurke (ca. 500 g)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- 2 EL Pfefferminze, fein gehackt (oder 1 Beutel)
- 1 Bund Radieschen, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zitrone oder 1 EL weißer Essig
- 2 EL Olivenöl
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Tomaten und Gurke in kleine Würfel (ca. 1 cm) schneiden.
- Alle Zutaten hinzugeben, gut vermischen und abschmecken.
- Nach Geschmack mit Rucola, Oregano, Salbei, Estragon oder Basilikum ergänzen.
Jalil der „Friedenskoch" wünscht gutes Gelingen und guten Appetit!