Taschina

Zubereitung

1. Rosinen in warmem Wasser einweichen.
2. Hähnchenkeulen gar kochen, von den Knochen lösen und in kleine Stücke zerteilen.
3. Mandeln in etwas Butter braun rösten.
4. Hühnerfleisch, Rosinen, Ananas, Curry, Salz und die Hälfte der Mandeln vermengen.
5. Ein Drittel der Reismenge auf dem Topfboden verteilen. Die Hälfte des Hähnchengemischs darübergeben, dann das nächste Drittel Reis, dann die zweite Hälfte des Gemischs, dann den restlichen Reis.
6. Die gekochte Hühnerbrühe gleichmäßig darübergießen, nicht umrühren. Topf zudecken, auf höchster Stufe aufkochen, dann auf kleinster Stufe ca. 30–35 Minuten langsam garen lassen.
7. Auf eine Platte stürzen und mit den restlichen Mandeln bestreuen. Mit Joghurt oder Tomaten-/Gurkensalat servieren.