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Arabischer Tomaten-Gurkensalat

Zutaten f├╝r 4 Personen

  • 1 Pfund feste Tomaten
  • 1 Schlangen Gurke (ca. 500 g.)
  • 1 gro├če Zwiebel fein gehackt
  • 1 Bund Petersilie (klein) fein gehackt
  • 2 EL Pfefferminze fein gehackt oder 1 Beutel Pfefferminze
  • 1 Bund Radieschen in kleine W├╝rfel geschnitten
  • 1 Zitrone oder 1 EL wei├čen Essig
  • 2 EL Oliven├Âl
  • Salz, schwarzer Pfeffer aus der M├╝hle
  •  Zubereitung:

    • Tomaten und Gurken in kleine W├╝rfel (1cm) schneiden
    • Alle Zutaten hinzugeben, gut vermischen und abschmecken.

    Je nach Geschmack kann man den Salat noch erg├Ąnzen mit Ruccola, Oregano, Salbei, Estragon, Basilikum oder ├Ąhnliches.

    Jalil der ÔÇ×FriedenskochÔÇť w├╝nscht

    GUTEN APPETIT!!!

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